Кафе под управлением Ильи Картошкина находится на первом этаже отеля и декорировано в охотничьем стиле: массивная деревянная мебель, бревенчатые стены, трофеи, фотографии камчатских медведей. В кафе два помещения - Охотничий зал (40 мест) и Рыбацкая комната (12 мест).

Русская походная кухня по рецептам археолога Павла Травкина. Посетители могут заказать и попробовать блюда из возрождённого поварами кафе древнерусского меню: кундюмы (род печёных пельменей, в чём-то родственных японским гёдза) и няню (наш ответ шотландскому хаггису).

Программы салона ориентированы на очищение, омоложение, релаксацию.
Просторная сауна, тёплый (32°С) бассейн для погружений с мягкой водой (из артезианской скважины глубиной 220 метров), пилинги и маски – это линия очищения.
Грязевые и травяные обёртывания, косметические процедуры для лица и тела с кремами и маслами, СПА-маникюр и СПА-педикюр – всё это линия омоложения.
Купели с раствором оренбургской озёрной соли или с настоем трав, разнообразные массажи, чайная церемония – такова линия релаксации.

Опытные и преданные делу здоровья и красоты специалисты салона помогут Вам подобрать наилучший комплекс полезных и приятных процедур.
С открытием нашего салона отдых в Плёсе становится по-настоящему всепогодным и всесезонным!

На самой границе территории отеля "Фортеция Русь", рядом с салоном "Яшма СПА", за глухой изгородью уютно устроился маленький сруб "Новой Таёжной Бани". Гости этой бани, попадая сюда из комфорта спа-салона, с наслаждением окунаются в атмосферу подлинной русской парной. Маленькая банька (на двоих, от силы троих человек) в точности скопирована со своих многочисленных деревенских сестёр в окрестных селениях.

Интерьер трактира «Тёплая изба» украшен подлинными фасадами старинных плёсских деревянных домов, дореволюционными павловскими платками, художественными фотографиями и живописью. Кроме главного зала и трёх кабинетов, «Тёплая изба» располагает обширным тенистым огородом с шатрами и столами на свежем воздухе.

Гостям традиционно предлагаются щедрый буфет-самобранка, плов и шашлыки. Ансамбль «Плёсские бабушки», гармонисты.

По предварительным заказам, для групп и банкетов